- Осуществляет общее руководство предприятием.
- Руководит административно-хозяйственной деятельностью предприятия.
- Представляет интересы организации и действует от его имени во взаимоотношениях с другими организациями и органами государственной власти и местного самоуправления по вопросам деятельности предприятия.
- Оформляет и получает в соответствующих разрешительных органах все документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг.
- Организует и планирует работу персонала:
— руководит и управляет подбором персонала, принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников подразделения;
— составляет и утверждает график отпусков;
— участвует в разработке системы мотивации персонала;
— участвует в комиссии по аттестации и оценке персонала;
— участвует в разработке должностных инструкций на сотрудников предприятия, устанавливает служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения;
— утверждает план введения в должность для нового сотрудника. Внедряет программу наставничества;
— обучает профессиональным стандартам, вводит в должность менеджеров смен;
— планирует и внедряет мероприятия по формированию кадрового резерва, согласно процедуре;
— инициирует и согласовывает территориальным управляющим необходимые изменения в штатном расписании ресторана на следующий месяц (изменение должностных окладов, введение/сокращение штатных единиц).
— предоставляет в отдел кадров заверенный личной подписью «Табель учета рабочего времени» на персонал ресторана. Несет ответственность за правильность оформления данного документа и достоверность внесенных в него данных.
6. Следит за исполнением установленных правил и норм по обеспечению сохранности материальных ценностей на предприятии.
7. Обеспечивает соблюдение правил учета ТМЦ и оформление сопроводительных документов на предприятии.
8. Планирует и определяет потребность предприятия в сырье, полуфабрикатах, материалах.
9. Проводит работу по совершенствованию организации производства его технологии, механизации и автоматизации.
10. Контролирует качество производимой продукции и сервиса на предприятии.
11. Составляет бюджет предприятия (на месяц, квартал, год).
11. Проводит анализ результатов производственной деятельности предприятия.
12. Занимается оптимизацией затрат предприятия (в рамках бюджета).
13. Совместно с начальником отдела рекламы и маркетинга планирует, участвует в разработке и проведении рекламных компаний и маркетинговых мероприятий.
14. Своевременно предоставляет отчетность о производственной деятельности (состояния технологического оборудования, производственные мощности, соблюдения технологического процесса производства и т.д.)
15. Участвует в разработке инструкций, приказов, положений и др. документов, обязательных для исполнения и руководства в деятельности подчиненным работникам. Принимает меры по обеспечению их исполнения.
16. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, правил пожарной безопасности .
17. Несет ответственность за прохождение работниками медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
18. Следит за поддержанием в исправном состоянии элементов интерьера, принимает меры по его улучшению в стиле концепции предприятия.
19. Принимает меры по обеспечению охраны сведений, составляющих коммерческую тайну организации от разглашения.
20. Контролирует соблюдение норм трудового права.
21. Разрабатывает план работы предприятия (на неделю, месяц, квартал).
22. Следит за поддержанием в исправном состоянии закрепленного за предприятием оборудования и систем коммуникаций.
23. Следит за соблюдением условий договоров (поставки, оказания услуг).
Загрузка...
